المطبخ: اللبناني
المقادير
-
500 غرام من الدقيق الأبيض
-
ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة، تُذاب في قليل من الماء الفاتر
-
نصف ملعقة صغيرة من الملح
-
نصف كوب من الماء (للعجين)
-
زيت نباتي للقلي
الطريقة
1- نحضر القطر مسبقا
2- ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح والخميرة والماء، ثم يعجن الخليط حتى تتشكل عجينة لينة ومتجانسة.
3- تترك العجينة في الوعاء وتغطى بقطعة من الشاش لمدة 3 ساعات حتى تختمر.
4- نسخن الزيت في مقلاة. نملأ قمع بالعجين ونسده باليد حتى نتمكن من إخراج الكمية المطلوبة.
5- يصب العجين في الزيت المغلي على شكل دوائر فوق بعضها وتترك حتى تحمر، ثم ترفع من الزيت وتغمس في القطر البارد.
6- تكرر العملية حتى انتهاء باقي العجين.
المواضيع المتشابهه:
w,v 'vdrm ulg hglaf; hggfkhkd 2023